Jakten på den avindustrialiserade matlådan continues

Till skillnad från gårdagens Lidlpizza som förvisso hottades upp med en pizzasallad direkt från kökslandet, kan jag idag skryta med kåldolmar, potatis och sås, som är så nära ”äkta Knättskt” som det bara kan bli. Kålen, löken och potatisen ur kökslandet, färsen från en av traktens älgar, lingon som plockats på Komosse och rörts till […]

Sen höststädning i kökslandet

Jag brukar försöka städa undan i kökslandet redan i september, innan frosten kommer. I år har allting varit lite annorlunda. Våren var lång, sommaren sen, och hösten har varit mild så här långt, och jag har bara precis börjat städa. De frostnätter som har varit, har inte gått speciellt hårt åt någonting här. De sista […]

När katten är borta…

Innan jag for iväg på jobb i början av veckan, hade jag konstaterat att det i kökslandet fanns någon enstaka grönsak att ta hand om. Jag hade sett ett lagom stort blomkålshuvud, men bara ett, några få sockerärtor, och en ganska fin kronärtskocka. Med ett tips till Henrik att det vore bra om han kunde […]

Det går väl an när de har särdrag

Potatisen som jag satte den 15:e maj har börjat ge utdelning. Med lite efterforskning har jag funnit ut att det är den medeltidiga sorten Blue Belle som är först upp ur landet och ned i potategrytan. Ja, tyvärr är det så, att det krävs efterforskningar i år på vilka sorter jag har på vilket ställe. […]

Tuppsallad

Nu har vi ju förstås levat tillsammans så här några år, Henrik och jag, men likväl blir man varje sommar lika betagen när man skördar sina primörer och kan laga mat av det som man själv har drivit upp. Ju fler egna ingredienser desto godare måltid. En kryddig bondomelett med älgfärs och spenat till exempel, […]