Snaps te sellen

I somras plockade jag en glasburk full med svarta vinbär och svartvinbärsblad som jag stoppade ned i frysen i väntan på bättre tider. Det fanns nämligen inget brännvin hemma. Eftersom vi sällan, eller snarare inte dricker annan alkohol än vin, cider och öl, dröjde det också ganska länge innan jag kom ihåg att köpa brännvin […]

Röda vinbär, check!

Man känner sig både belåten och tycker att det är lite trist på samma gång, när man har plockat av de röda juvelerna från vinbärsbuskarna. Nu är de ju lika gröna och trista som vilka himla buskar som helst, där de hittills har stått i sin praktfullhet, som en trädgårdens skattkammare. Samtidigt är det skönt […]

Höga förväntningar

Jag brygger öl igen. Inget mer spännande än min vanliga skotte, men den börjar jag ju å andra sidan bli ganska bra på nu. Däremot har jag höga förväntningar på slutresultatet denna gång. Mycket höga förväntningar. Vattenkvaliteten är viktig för smaken, och hittills har ju smaken på skottarna varit oöverträffad ( – i mitt tycke […]

Går det att upprepa ett mästerverk, tro?

Åh, så bra den blev, Scottish 60 Shilling Bitter Ale, som jag bryggde för två månader sedan. Vissa tycker inte alls om den, men i mitt tycke blev det perfekt, just precis så som jag vill att en öl ska smaka och vara, och det räcker för mig. Små kolsyrebubblor, ett krämigt skumlock, lagom besk, […]

Scottish 60 Shilling

Att brygga öl är egentligen bara ett ”jävla slabb och meck”, som jag brukar tänka när jag väl håller på. Ändå känns det som fest varenda gång man får ta fram sina prylar och sätta igång att tillverka just det där ölet som man gått och planerat en tid. ”I morgon blir det ölbryggning!” jublar […]