Gräddstuvad lammfile

Gräddstuvad lammfilé

I höstas slaktade jag på egen hand för första gången. Det gick förvånansvärt bra, och vi har kunnat njuta av fint lammkött sedan dess. Idag gjorde jag en liten gryta av de möra filéerna som jag NÄSTAN förstörde vid styckningen! 2 port 2 st lammfiléer ca 200 g 1 st schalottenlök 2 st vitlöksklyftor smör att […]

När s’lla går t’ll

– Åh, dra åt skogen..! Jag hade just smakat på ättikslagen till den blivande äppel- och lingonsillen, och det var inte ett uttryck av förtvivlan, utan snarare av bestört förtjusning. Två syrliga äpplen, och två deciliter lingon hade gottat ihop sig med ättikan och sockret. Helt enkelt perfekt. Där stod jag med ett litet fånigt […]

Älgkörv

När Henrik inte orkade vänta på maten längre, stoppade han in en Lidlpizza i ugnen. Själv var jag djupt fokuserad på mitt korvstopperi – en syssla med betydelse för eftervärlden. I väntan på det fick den nu levande världen alltså äta fryspizza. Inga kontraster alls. Hade jag tänkt mig för kunde jag ha letat reda […]

Plötsligt blir den kung i köket

  – Uff, jag tyar inte… gnällde jag. Men så kom jag på bättre tankar. Om jag gjorde det ikväll, slapp jag ju följaktligen att göra det i helgen. Bra där! Som en stilla bäck om sommaren rann jag över sängkanten och landade på golvet med en duns, och fortsatte ned för trappan till köket. […]

Rosakål som en helt ny, cool julbordstradition?

Förra gången jag kokade rödkål till jul blev färgen bra, men smaken inte så. Jag hade nämligen som vanligt helt oplanerat satt igång att skära kål utan att först kolla så att jag hade vad som behövdes hemma. Det hade jag alltså inte. ”Hmmm… ingen vinäger hemma… ja, men jag fick just en snilleblixt, så […]